Tarte aux noix

Cette délicieuse recette a été prise sur le site de "au palais des délices". Merci ;-)

Une soudaine envie de tarte aux noix au grand bonheur de mon papa qui adore ça et ma mère la gourmande.

Simple mais délicieuse!

Ingrédients:

• 1 pâte sablée
• 175 à 200g de noix
• 75g de sucre en poudre
• 20cl de crème liquide
• 2 cs de miel
• 2 jaunes d'oeufs

Préparation:

• Préchauffer le four à 180°C

• Préparer les noix en les écrasant grossièrement
• Etaler la pâte sablée dans un plat à tarte

• Faire fondre le sucre en caramel A la casserole ou au micro-onde avec un peu d'eau
• Une fois le caramel bien liquide, retirer du feu 
• Ajouter la crème en remuant bien (attention aux éclaboussures!)
• Remettre a chauffer pour reliquidifier et obtenir un mélange homogène
• Ajouter le miel et le noix, mélanger
• Ajouter les oeufs en mélangeant immédiatement (pour ne pas qu'ils cuisent)

• Verser le mélange sur la pâte
• Enfourner environ 30 min (surveiller la cuisson)

Il est possible que pendant la cuisson la pâte gonfle par endroits, percez la avec un petit coup de fourchette.