Recettes testées & approuvées

01 juin 2010

Carrot cake

Depuis mon petit voyage en Angletterre, je rêve de remanger du Carrot cake.

A défaut d'habiter là-bas, j'ai testé une recette. Ben oui! :)

Yum, yum!

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Ingrédients

  • 220g de farine
  • 150g de sucre
  • 150g d'huile
  • 2 oeufs
  • 100g de carotte râpée
  • 2 bananes en purée
  • 50g (ou plus) de noisettes et/ou noix concassées
  • 1 sachet de levure
  • 15g de raisin (facultatif)

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Préparation

  • Éplucher et râper le/les carottes
  • Mixer farine, sucre, levure, oeuf, huile, banane
  • Ajouter les carottes, les raisins et les morceaux de noix et noisettes
  • Mettre dans un moule beurré
  • Enfourner à 180°C
  • Retirer lorsque l'intérieur du gâteau et cuit (avec la pointe d'une couteau) je regarderai le temps la prochaine fois

 

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31 mai 2010

Millefeuille courgette jambon mozzarella

Bon j'ai eu des petites cocottes pour mon aniversaire, alors vous que j'vais du temps devant moi, j'ai laissé place à l'innovation!

Des courgettes, du jambon, du fromage? Ok Let's go! 

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Pour 2-3 pers

Ingrédients

  • 3 courgettes
  • 150g de jambon
  • 35g de parmesan ou mozzarella
  • 100g de crème
  • 1 grosse gousse d'ail 
  • 10g de vin blanc (facultatif)

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Préparation

  • Éplucher les courgettes
  • Couper en lamelles 2 des courgettes
  • Faire cuire les courgettes (en lamelles et la 3eme à la vapeur)
  • A part:
  • Mixer la jambon, la 3ème courgette, l'ail
  • Ajouter la crème, le parmesan (ou la mozzarella) et le vin blanc
  • Dans la mini cocotte (ou petit plat à gratin):
  • Mettre un couche fine de la mixture
  • Mettre une couche de courgette
  • Saler légèrement la couche de courgettes
  • Refaire cette étape une fois
  • Terminer par une couche de mixture
  • Saupoudrer de gruyère ou mozzarella
  • Enfourner 25 min à 200°C

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Posté par avosfourneaux à 19:08 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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14 mai 2010

Home-made cookies!!

Miam, miam, miam!

Alors ceux-là, j'adore! Rien d'autres à dire!

Pour tous ceux qui ont déjà gouté le cookies de "La Fournée", fondant, moelleux et... tout simplement hum!

         Ben voilà, vous ne rêvez plus. Ils arrivent chez vous!

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Ingrédients

  • 250g de farine
  • 130g de sucre roux
  • 2 sachets de sucres vanillé
  • 1/2 sachet de levure
  • Une pincée de sel
  • 1 oeuf
  • 130g de beurre
  • Extra: 1 cc (teaspoon) d'arôme de vanille 

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Préparation

  • Mélanger farine, sucre, levure et sel
  • Ajouter le beurre fondu et mélanger
  • Ajouter l'oeuf et bien mélanger
  • Former des petits patés
  • Enfourner à 180°C
  • Retirer lorsque les cotés commencent à durcir un peu

 

Lorsque vous les sortez du four le milieu ne semble pas assez cuit, c'est normal! Il faut bien laisser refroidir pour qu'il se durcisse, sinon ils seront trop cuits. 

Je n'ai pas le temps de cuisson exact pour l'instant, je regarderai la prochaine fois que j'en ferai !

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Un petit conseil: rajoutez un peu de sucre sur les cookies avant de les enfourner ;)

21 avril 2010

Crumble tomates mozza jambon fumé

L'impro totale, mais c'est bon! =)

Un p'tit crumble gourmand, avec une petite salade pour rendre tout ça plus sain, c'est parfait!

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Par contre, j'ai pas noté les proportions en

le faisant alors en attendant de le refaire je

mets au moins les ingrédients.

Pour 3 petit pots

Ingrédients

Pour le crumble:

  • 50g de beurre mou
  • 30g de parmesan
  • 25g (ou+) de chapelure
  • 15g de farine

Garniture:

  • 1 grosse tomate
  • 3 grandes tranches de jambon fumé (en petits bouts)
  • 3/4 d'une boule de mozza (1/4 par pots)
  • 3 cc (teaspoon) de basilic frais
  • 3 cc de crème

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Préparation

  • Mettre le four à 180°C
  • Faire ramollir le beurre dans une gamelle (pas fondre!)
  • Ajouter la chapelure, la farine, le parmesan
  • Mélanger (avec les doigts c'est plus facile)
  • Repartir les ingrédients pour la garniture dans 3 pots (environ 8cm de diamètre)
  • Mélanger chaque garniture pour homogénéiser
  • Répartir le crumble sur les garnitures
  • Mettre au four environ 15 min (quand le dessus a bruni)

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Et voilà!

Pour les plus gourmands modifiez les doses. Perso, la mozza y passe :)

 

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16 avril 2010

Gâteau yaourt et pépites de chocolat extra moelleux

Envie de faire un gateau, simple et qui puisse plaire à tout le monde?                                                                                              On pense au gâteau yaourt de notre enfance bien sur.

Oui mais le problème c'est qu'on s'en lasse vite fait. Alors voilà! Après quelques modification des ingrédients, ça a donné un gâteau:

Moelleux, fondant sans être écœurant.

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Ingrédients:

  • 1 pot yaourt (150g ou 1 pot de fromage blanc)
  • 2.5 pots de farine
  • 1 pot de farine de mais (maïzena)
  • 2+1/3 pots de sucre
  • 1 sachet de levure
  • 3 oeufs
  • 2 pots d'huile
  • 100gr de chocolat en pépites

Préparation:

  • Mélanger la farine, le sucre et la levure
  • Ajouter l'huile, mélanger
  • Ajouter le yaourt et les oeufs, mélanger
  • Finir par mettre les pépites de chocolat

 

  • Faire cuire à 180°C environ 20min (milieu du four)
  • Verifier avec un couteau la cuisson
  • Un conseil: le milieu doit être un peu coulant et les cotés cuits

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Posté par avosfourneaux à 13:25 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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08 mars 2010

Reese's peanut butter cup maison

Pour toutes les personnes fan de Reese's peanut butter cup! Ce mélange magique entre le gout du beurre de cacahuetes et le chocolat... Mmmh!

En tant que petite française qui n'a aucun moyen d'en acheter en France, j'ai trouver LA solution, le faire soi-même. Après des recherches longuement étudiées, j'ai redécouvert ce qu'est la paradis =)

Voici la recette qui vous fera saliver, sans avoir a vous bouger pour aller en acheter. 

Aussi merveilleux à manger, que simple à faire!

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Ingrédients
Pour la base
  • 4 tbp de Nutella 
  • 40g de chocolat noir
  • 2 tbp de beurre de cacahuetes
  • 2 tsp de sucre glace
  • 1 tsp de crème de riz (ou farine de mais)

L'intérieur

  • 1/2 cup de beurre de cacahuètes
  • 2 tbp+ 2tsp de sucre normal
  • 2 pincée de sel

Le dessus

Refaire les même quantités que pour la base.

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Préparation

  • Faire cuire le chocolat en carré et le Nutella au bain marie
  • Une fois homogène, ajouter le beurre de cacahuètes
  • Mélanger et ajouter le sucre et la farine
  • Prendre un plat recouvert de papier sulfurisé (taille selon la quantité)
  • Mettre le mélange dedans (environ 50mm de profondeur)
  • Mettre au frais jusqu'à ce que ce soit dur

 

  • Ensuite, ramollir le beurre de cacahuètes en le passant un peu au micro-ondes
  • Ajouter le sucre et le sel
  • Répartir sur la premier couche une fois que celle ci est dure
  • Mettre au frais

 

  • Refaire le même mélange que pour la base
  • Étaler sur le beurre de cacahuètes lorsqu'il est dur
  • Faire durcir au frais

Conseil

  • Mettre dans le congélateur pour durcir, c'est plus rapide
  • Varier les quantités selon votre gourmandise! =)

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A big thought to Craig and Tereska. As soon as I have enough time, I'll will test other recipes I brought back from England.

25 février 2010

Poëlé mexicaine (chorizo&mais)

Un petit repas qui change du quotidien mais qui reste simple à faire.

Utile quand il y'a des restes dans le frigo: un petit de chorizo par-ci, une moitié de poivrons par-là, au ben tiens j'ai aussi une boite de mais dis donc!

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Pour 4 pers

 Ingrédient

  • 1/2 chorizo en tranche
  • 1/2 poivron
  • 1 boite de mais moyenne (425ml)
  • 50g de beurre
  • sel et poivre

Préparation

  • Mettre le beurre dans la poêle chaude
  • Ajoutez le poivron en lamelle
  • Faire revenir environ 4min
  • Ajouter le chorizo 
  • Quand le chorizo semble cuit (vire au bordeaux)
  • Ajouter le mais 
  • Sel et poivre
  • Ajouter des épices selon vos gouts



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Tartiflette, que dis-je?! LA tartiflette

La tartiflette du bon vivant par excellence!

Celle la est VRAIMENT wahou (grande fan de fromage qui vous parle!)

De toute façon à quoi bon chercher, une tartiflette même si vous y mettez tout votre bonne volonté - et votre mauvaise foi - reste le repas le plus lourd au monde, alors autant en profiter!

tartif

[Recette à venir]

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Brownie exXtra fondant

Quoi de mieux qu'un brownie extra moelleux et surtout fondant.

C'est véridique: tu peux l'oublier dans le four, il sera peut être un peu noir au dessus mais TOUJOURS fondant! =)

 

Un brownie comme Brossard mais fait maison.

brownie

[Recette à venir] See you soon!

Posté par avosfourneaux à 19:24 - Commentaires [0] - Permalien [#]
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21 février 2010

English recipes

Tellement de nouvelles recettes à tester que je rentrerai d'Angleterre!

Carrot Cake - Sour and Spicy pork - Falafel with Humus - Chicken tikka - Cheesecake brownie - Peannuts butter cheesecake - Milk Shake (with biscuits) - Peannuts butter Hot Chocolate - Caffe Latte - Rasberry cookies - Refrigirator cheesecake - doghnuts - Flapjack [...]

Et bim! +10kg! =)

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